Flamand Pékáru Kft optimiert den Backprozess mit der Weber Vakuumkühlungstechnologie.

Flamand Pékáru Kft stand vor der Herausforderung, ihren Backprozess zu optimieren, um den Energieverbrauch zu reduzieren, während sie die hohen Qualitätsstandards der Produkte beibehalten, die ihre Kunden erwarten. Traditionelle Kühlmethoden erwiesen sich als ineffizient, was zu längeren Backzeiten und inkonsistenten Produktergebnissen führte, insbesondere bei der Erzielung der gewünschten knusprigen Kruste und internen Struktur.

Lösung: Integration der Weber Vakuumkühlungstechnologie

Auf der Suche nach einer Lösung implementierte Flamand Pékáru Kft den Weber Vakuumkühler in ihre Produktionslinie. Diese hochmoderne Ausrüstung ermöglichte es ihnen, ihre gebackenen Waren schnell abzukühlen, was zu mehreren wichtigen Verbesserungen in ihren Abläufen führte.

Ergebnisse

Die Einführung des Weber Vakuumkühlers hat beeindruckende Ergebnisse für Flamand Pékáru Kft gebracht:

1. Verkürzte Backzeit: Einer der wichtigsten Vorteile war die Verkürzung der Backzeit. Durch die Verkürzung der Kühlphase konnte Flamand Pékáru Kft die Gesamtofenzeit reduzieren, was zu effizienteren Produktionszyklen führte.
2. Knusprige Kruste und attraktives Erscheinungsbild: Der Vakuumkühlungsprozess hat die Qualität ihrer Produkte verbessert, insbesondere bei der Erzielung einer gleichmäßig knusprigen Kruste, die für viele ihrer Backwaren entscheidend ist. Darüber hinaus ist das Erscheinungsbild ihrer Blattprodukte deutlich attraktiver geworden, mit einer stabilen internen Struktur.
3. Energieeinsparungen: Die Reduzierung von Back- und Kühlzeiten hat zu erheblichen Energieeinsparungen geführt, im Einklang mit dem Bekenntnis von Flamand Pékáru Kft zur Nachhaltigkeit und Kosteneffizienz.

Kundenreferenz

In Bezug auf die Vorteile des Weber Vakuumkühlers teilte Flamand Pékáru Kft ihre Erfahrung:

"Für uns sind die Verkürzung der Backzeit und die knusprige Kruste die wichtigsten Ergebnisse der Vakuumkühlungsausrüstung von Weber. Insgesamt ist unsere Ofenzeit erheblich verkürzt, was zu ernsthaften Energieeinsparungen geführt hat. Darüber hinaus ist mit dem Einbau des Vakuumkühlers die interne Struktur der meisten unserer Produkte sichtbar stabilisiert und das Erscheinungsbild der Blattprodukte besonders attraktiv geworden."

Schlussfolgerung

Die Erfahrung von Flamand Pékáru Kft mit der Vakuumkühlungstechnologie von Weber verdeutlicht die transformative Wirkung, die innovative Kühlungslösungen auf den Produktionsprozess einer Bäckerei haben können. Die Ergebnisse - verkürzte Backzeiten, Energieeinsparungen und verbesserte Produktqualität - zeigen, warum Flamand Pékáru Kft weiterhin als führendes Unternehmen in der Backindustrie florieren.