Smart vacuum innovates your Baking
Nuestro objetivo es hacer que la refrigeración de panaderías sea un estándar en cada panadería, ofreciendo un soporte incomparable y una red de servicio global para aumentar sus ganancias convirtiendo el calor de enfriamiento en ventajas para la calidad, productividad y vida útil del producto.
- Pioneros en Tecnología de Vacío
- Soluciones rentables con gran valor
- Costo Total Mínimo de Propiedad
- Soluciones personalizadas para cada necesidad
- Soporte experto de nuestros maestros panaderos
Ventajas para el horneado al vacío
Transferir el calor de enfriamiento de todos los productos de panadería en ventajas en calidad, productividad y vida útil.
más del 90% de reducción en el tiempo de enfriamiento
La reducción en el tiempo de enfriamiento que puedes lograr, lo cual ahorra tiempo valioso, mejora la productividad y aumenta la vida útil.
Calidad del Producto Mejorada
El enfriamiento por vacío garantiza que los productos de panadería conserven su textura, humedad y sabor, lo que resulta en productos de alta calidad de forma consistente que deleitan a los clientes y reducen la tasa de devoluciones o quejas.
Vida útil extendida
Al reducir rápidamente la temperatura interna de los productos horneados, el enfriamiento al vacío minimiza el riesgo de crecimiento microbiano, lo que a su vez prolonga la vida útil de los productos y reduce el desperdicio, lo cual es tanto rentable como respetuoso con el medio ambiente.
Hasta un aumento del 50% en la productividad
El aumento en la productividad se logra a través de tiempos de horneado más cortos (produciendo más producción) y una mayor eficiencia en el trabajo.
menos de 25c de costo de mantenimiento
Costo esperado de mantenimiento para cada rack enfriado, durante la vida útil de la máquina, logrando los mayores ingresos.
Tecnología
Al crear un vacío, aprovechamos el vapor generado directamente del pan en sí en lugar de un horno externo, lo que nos permite 'hornear en frío' tu pan. Esta técnica innovadora revoluciona una industria que tiene más de 12,000 años de antigüedad, marcando un avance que cambia el juego.
Horneando más ganancias
Usando la tecnología de vacío, puedes transferir parte de tu proceso de horneado al enfriador, eliminando la necesidad de hornear únicamente para estabilizar. Este enfoque ofrece numerosas ventajas, incluyendo una mejora en la productividad, calidad, frescura y vida útil.
El enfriamiento al vacío puede aumentar significativamente la rentabilidad de tu panadería al reducir los costos de energía y mano de obra, al mismo tiempo que aumenta la producción con tus hornos existentes. Vender productos de alta calidad mejorará tus ingresos, y la frescura prolongada aumentará el rendimiento. Experimenta estas ventajas de primera mano en nuestro centro de panadería o probando nuestros enfriadores con tus propios productos.
Soluciones y oportunidades de financiamiento
Ofrecemos soluciones de enfriamiento personalizadas para panaderías artesanales e industriales, que incluyen enfriadores de lotes con opciones logísticas inteligentes y sistemas de plataformas semicontinuos diseñados específicamente para sus necesidades. Explore nuestra gama completa de modelos.
Con el apoyo del Gobierno Holandés, podemos ofrecer soluciones de financiamiento interesantes para proyectos a mayor escala, de hasta cinco años. Estamos encantados de discutir con usted cómo podemos apoyarlo aquí, haciendo que la inversión en esta tecnología innovadora esté al alcance de su mano.
Weber Baking Experience center
Nuestros maestros panaderos te guiarán a través del proceso transformador de 'hornear con vacío', asegurando que produzcas los mejores productos y logres los mayores rendimientos. Además, te apoyamos para que experimentes la magia de primera mano en uno de nuestros Centros de Experiencia o a través de una de nuestras demostraciones de investigación.
- Tour gratuito & demostración de producto
