Smart vacuum innovates your Baking
Ons doel is om vacuümkoeling tot een standaard te maken in elke bakkerij, met ongeëvenaarde ondersteuning en een wereldwijd servicenetwerk om uw winst te verhogen door koelte om te zetten in voordelen voor kwaliteit, productiviteit en houdbaarheid.
- Pioniers in Vacuümtechnologie
- Kosteneffectieve oplossingen met grote waarde
- Minimale Totale Eigendomskosten
- Aangepaste oplossingen voor elke behoefte
- Deskundige ondersteuning van onze meesterbakkers
Voordelen voor vacuümbakken
Het overbrengen van de koelwarmte van alle bakkerijproducten in voordelen op het gebied van kwaliteit, productiviteit en houdbaarheid.
Meer dan 90% vermindering in koeltijd
Je kunt een vermindering van de koeltijd bereiken, wat waardevolle tijd bespaart, de productiviteit verbetert en de houdbaarheid verlengt.
Verbeterde Productkwaliteit
Met vacuümkoeling wordt ervoor gezorgd dat bakkerijproducten hun textuur, vochtigheid en smaak behouden, wat leidt tot consequent hoogwaardige producten die klanten tevreden stellen en het aantal retouren of klachten verminderen.
Verlengde houdbaarheid
Door de interne temperatuur van gebakken producten snel te verlagen, minimaliseert vacuümkoeling het risico op microbiële groei, waardoor de houdbaarheid van producten wordt verlengd en afval wordt verminderd, wat zowel kosteneffectief als milieuvriendelijk is.
Tot wel 50% toename in productiviteit
Verhoging van de productiviteit wordt bereikt door kortere baktijden (wat resulteert in meer output) en hogere arbeidsefficiëntie.
Minder dan 25 cent onderhoudskosten
Verwachte onderhoudskosten voor elke gekoelde rack, gedurende de levensduur van de machine, met als doel de hoogste omzet te behalen.
Technologie
Door een vacuüm te creëren, benutten we stoom die rechtstreeks wordt gegenereerd uit het brood zelf in plaats van uit een externe oven, waardoor we je brood 'koud kunnen bakken'. Deze innovatieve techniek revolutioneert een industrie die meer dan 12.000 jaar oud is, wat een baanbrekende vooruitgang markeert.
Het bakken van meer winst
Met behulp van vacuümtechnologie kunt u een deel van uw bakproces overbrengen naar de koeler, waardoor de noodzaak om alleen voor stabiliteit te bakken wordt geëlimineerd. Deze aanpak biedt tal van voordelen, waaronder verbeterde productiviteit, kwaliteit, versheid en houdbaarheid.
Vacuümkoeling kan aanzienlijk bijdragen aan de winstgevendheid van uw bakkerij door energie- en arbeidskosten te verlagen en de output te verhogen met uw bestaande ovens. Het verkopen van producten van premiumkwaliteit zal uw omzet verhogen, en een langere versheid zal het rendement verbeteren. Ervaar deze voordelen uit eerste hand in ons bakkerijcentrum of door onze koelers te testen met uw eigen producten.
Oplossingen en financieringsmogelijkheden
Wij bieden op maat gemaakte koelsystemen voor zowel ambachtelijke als industriële bakkerijen, waaronder batchkoelers met optionele intelligente logistiek en semi-continue decksystemen die specifiek zijn ontworpen voor uw behoeften. Ontdek ons volledige modellenassortiment.
Met de steun van de Nederlandse overheid kunnen wij interessante financieringsoplossingen aanbieden voor grootschalige projecten, met looptijden tot vijf jaar. Wij bespreken graag met u hoe we u hierbij kunnen ondersteunen, zodat de investering in deze innovatieve technologie binnen handbereik komt.
Weber Baking Experience Center
Weber Vacuum Group is de industrieleider in geavanceerde vacuümkoeloplossingen die de houdbaarheid van producten aanzienlijk verbeteren, de efficiëntie optimaliseren en uw bedrijf naar een hoger niveau tillen.
- Gratis rondleiding & productdemonstratie
