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2024-10-30
Ventajas económicas de la refrigeración al vacío del pan
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2024-09-08
Exclusivo: El enfriamiento por vacío avanza en la panadería.
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2024-09-08
la refrigeración al vacío es una técnica que es muy interesante para la industria de panadería
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2024-09-02
El Proceso de Enfriamiento al Vacío
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2024-08-26
Dimitrios Argyriou @GRAINAR | En el enfriamiento al vacío para productos horneados
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2024-07-31
Transformando la eficiencia de panadería: La historia de éxito de The Good Bread Company con Weber Vacuum Group
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2024-07-21
Mejorando la sostenibilidad con el enfriamiento al vacío
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Blog
2024-07-01
El Futuro de la Eficiencia y Calidad en la Panadería
Más información
Blog
2024-07-01
Enfriamiento al vacío: una técnica que está ganando cada vez más interés entre los panaderos
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Interés
Productos
Tipo de horno
Tamaño de la estantería
Cuántos hornos
Peso de la masa
Productos para enfriar
Tamaños de carros / estanterías para gastronomía
¿Peso neto por carro/estante gastronómico?
Número de paletas por ciclo
Dimensiones de la paleta
Peso neto del palé
Temperatura deseada
Productos a secar
Gama de modelos
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Observaciones/ Preguntas
¿Método de comunicación preferido?
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Panadería
Enfriamiento de productos frescos
Enfriamiento de alimentos
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Productos
Tipo de productos (puede elegir más de uno)
Pan en molde
Pan artesanal
Pasteles y magdalenas
Panes especiales
Panecillos, bollos, baguettes
Pasteles / Tartas
Sin gluten
Otro (especificar abajo)
Other:
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Tipo de horno
¿Qué tipo de horno utiliza?
Hornos de una sola bandeja
Hornos de doble bandeja
Hornos de pisos
Hornos de túnel
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Tamaño de la estantería
Altura
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Cuántos hornos
¿Cuántos hornos utiliza?
1-5
6-10
11-15
15+
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Peso de la masa
Maximum dough wieght per load
Less than 20Kgs (~44lbs)
20 - 80kgs (~44 - 176lbs)
80 -100kgs (~176 - 220lbs)
100 - 120kgs (~220 - 265lbs)
120 - 160kgs (~265 - 350lbs)
160kgs + (~ 350lbs +)
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Productos para enfriar
Producto(s) que desea enfriar
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Tamaños de carros / estanterías para gastronomía
Largo
Ancho
Altura
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¿Peso neto por carro/estante gastronómico?
Peso
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Número de paletas por ciclo
Número de palets que desea enfriar por ciclo de vacío
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Dimensiones de la paleta
Largo
Ancho
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Peso neto del palé
Peso del palet
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Temperatura deseada
Temperatura de entrada:
Temperatura deseada
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Productos a secar
Productos que desea secar:
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Gama de modelos
Model Range
Laboratory (< 5 kg input)
Pilot plant (< 100 kg input)
Compact range (< 500 kg input)
Industry range (> 500 kg input)
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Red eléctrica
¿Qué tipo de red eléctrica tiene?
50 Hz / 380 - 400 V / CE
60 Hz / 380 -400 V / UL
50 Hz 380 - 400 V /World
60 Hz / 460 - 480 V / World
Unknown
Other (specify below)
Other:
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Calendario de inversiones
¿Cuál es su horizonte de inversión?
< 3 Meses
< 6 Meses
< 1 Año
> 1 Año
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Observaciones/ Preguntas
¿Observaciones o Preguntas?
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¿Método de comunicación preferido?
Método de comunicación preferido
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Teléfono
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